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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖
焖。